Мировое производство молока продолжит расти в 2026 году, но заметно медленнее, чем раньше
Цены на молочную продукцию развивались разнонаправленно в первые месяцы 2026 года. После высоких уровней цен, зафиксированных в 2024 году и первой половине 2025-го, международные котировки на молочную продукцию продолжили снижаться — в основном за счёт роста производства молока и обильных экспортных запасов у крупнейших стран-экспортёров. Индекс цен ФАО на молочную продукцию в среднем составил 119,2 пункта в период с января по май 2026 года — на 19,4% ниже показателя за тот же период 2025-го.
Динамика внутри категории продукции — неоднородная. Котировки на сливочное масло, сыр и цельное сухое молоко (ЦСМ) остались ниже прошлогодних уровней, тогда как цены на обезжиренное сухое молоко (ОСМ), напротив, укрепились — это единственная крупная категория, средний показатель которой превысил прошлогодний уровень. Масло и сыр показали самое резкое снижение — улучшение доступности молочного жира, комфортные запасы и обильные поставки из Европы и США усилили конкуренцию на рынке. ОСМ же, наоборот, уверенно дорожал благодаря возобновившемуся интересу покупателей с Ближнего Востока, Северной Африки и части Азии после резкого спада во второй половине 2025 года.
Мировое производство молока: рост продолжится, но заметно замедлится. По прогнозу, мировое производство молока достигнет примерно 1014 млн тонн в 2026 году — рост на 1,0% к 2025-му, что ниже средних темпов последних лет. Замедление отражает неравномерность регионального развития и структурные ограничения: стабильно высокие затраты на рабочую силу, энергию и корма, ужесточение экологического регулирования, изменчивость погоды и опасения по поводу болезней животных продолжат давить на маржинальность производителей.
Расклад по регионам:
— Азия останется главным драйвером роста (хотя и более медленного), особенно Индия, Пакистан и Турция; в Китае ожидается умеренный рост после недавних сокращений, а в Японии и Южной Корее производство продолжит снижаться из-за старения сельского населения
— Европа может показать небольшое снижение — в ЕС рост производительности лишь частично компенсирует сокращение поголовья, а на Украине производство продолжит падать из-за войны; в Беларуси и России, напротив, ожидается умеренный рост благодаря инвестициям в коммерческие фермы
— Америка — рост продолжится: в США за счёт улучшения маржи производителей и снижения затрат на корма, в Южной Америке (особенно Аргентина и Бразилия) — благодаря восстановлению пастбищ, хотя расширение будет более умеренным после сильного отскока 2025 года
— Океания — лишь незначительный рост: Новая Зеландия покажет скромное увеличение, а в Австралии производство может немного снизиться из-за засухи
— Африка — рост останется слабым и неравномерным: рост в Алжире, Египте и ЮАР частично компенсирует более слабое производство в других частях региона на фоне засухи и конфликтов
Мировая торговля молочной продукцией продолжит расширяться, но более умеренными темпами — на 0,9% в 2026 году после роста на 2,5% в 2025-м. Сухое молоко (цельное и обезжиренное) сохранит наибольшую долю международной торговли — совместно почти половину. Рост экспортных возможностей ожидается прежде всего в Северной Америке (особенно США) и Южной Америке, тогда как поставки из Европы останутся ограниченными на фоне более медленного роста производства.
Торговля сыром вырастет на 1,9% — США останутся ключевым драйвером роста благодаря конкурентоспособным предложениям, а ЕС сохранит статус крупнейшего мирового экспортёра сыра, хотя темпы роста замедлятся. Введённые Китаем в феврале 2026 года дополнительные пошлины на отдельные молочные продукты из ЕС продолжат влиять на торговые потоки.
Торговля сливочным маслом вырастет на 1,1% — ЕС и Новая Зеландия останутся основными поставщиками, а США — главным драйвером роста после сильной экспансии экспорта последних лет.
Торговля ЦСМ увеличится на 0,7% — Новая Зеландия останется доминирующим поставщиком, а вот экспорт из ЕС снизится, поскольку доступное молоко направляется на более ценные продукты. Китай, традиционно один из крупнейших импортёров ЦСМ, продолжит держать закупки существенно ниже прежних пиков.
Торговля ОСМ вырастет лишь незначительно — на 0,4%, на фоне устойчивых цен и ограниченных экспортных возможностей. Импортный спрос останется устойчивым в Юго-Восточной Азии (Филиппины, Таиланд, Вьетнам), тогда как Китай продолжит немного сокращать закупки на фоне роста собственного производства.
